Etyeki Kúria - Méthode Traditionnelle Blanc de Noirs

Hogyan készült

A Pinot Noir szőlőből nyert színlevet egész fürtös préseléssel erjesztettük ki. A bor 8 hónapig pihent acéltartályban seprőn érlelve, majd palackokba töltöttük a második erjesztéshez. 24 hónapig érleltük a palackban.

Illatában

Illatában érett alma, körte és piros bogyós gyümölcsök finom jegyei jelennek meg, amelyeket briósos, pörkölt magvas és enyhén vajas tónusok egészítenek ki.

Ízében

Ízében vibráló habzás, piros bogyós gyümölcsök, citromos jegyek köszönnek vissza kiegészülve a kekszes, briósos jegyekkel. Harmonikus savszerkezet, krémes textúra, hosszú lecsengés, melyet enyhe sósság egészít ki.

Szakértelem, idő, türelem és terroir az elegáns buborékok mögött.

Az Etyeki Kúria Méthode Traditionnelle pezsgői a klasszikus palackos erjesztés hagyományát követik. Minden palack saját ritmusában fejlődik, hosszú érlelés során nyeri el eleganciáját, krémes textúráját és kifinomult karakterét. Etyek adottságai különösen jól értik a pezsgő nyelvét. A hűvös klíma, a feszes savak és a mészköves talaj együtt adják azt a frissességet és tisztaságot, amely a nagy pezsgők egyik legfontosabb ismertetőjegye. A tradicionális pezsgőkészítésben nincs helye kompromisszumnak. Csak odafigyelésnek, pontosságnak, és annak a hitnek, hogy a legjobb dolgokhoz idő kell.

Számunkra a pezsgő egy régóta dédelgetett álom megvalósulása, s benne minden buborék ennek az álomnak a lenyomata.